为进一步加强餐饮单位食用油安全监管，助推食品安全县创建工作，百丈所结合餐饮服务单位违法添加罂粟壳等非食用物质和使用“地沟油”行为专项整治要求，突出重点，周密部署，精心组织实施，严厉打击采购、回收、使用 “地沟油”违法行为，严控“地沟油”流入餐饮服务单位，切实保障人民群众饮食安全。
强化抽检，加强监管靶向性。结合“双随机、一公开”，加大餐饮服务单位食用油的抽检力度，将油炸小吃店等食用油使用量大餐饮服务单位列为重点抽检对象，将学校周边列为重点抽检区域，提高抽检的“靶向性”。对抽检不合格和有问题的单位依法进行查处，及时公开监督抽检信息和处罚信息。对涉嫌违法犯罪的，要立即移送当地公安机关，依法追究刑事责任。
强强联合，提升执法战斗力。今年以来，该所开展餐饮单位联合执法6次，出动执法人员48人次，发现安全隐患5条，发放整改通知单3份，截至目前已整改合格3户。以市场监管平台为连接桥畅通信息共享，由乡镇政府牵头，四个平台为主力，镇村、科所、部门三方面强强联合，进一步整合行政资源，推动执法力量下沉，形成执法凝聚力，提升执法战斗力，实现监管效能化。
营造氛围，打造宣传新高地。一方面要利用手机打造微媒体宣传阵地。通过微信公众号、企业服务微信群等加大食品安全法律法规和健康用油知识的宣传，提高消费者的食品安全意识和食品安全知晓率。另一方面，通过电视、公示系统等及时曝光一批非法采购、使用不合格食用油的典型案例，通过案例警示，提高餐饮服务提供者诚信守法经营意识。同时，进一步畅通投诉举报渠道，及时受理和处置投诉举报，营造食品安全社会共治的良好氛围。