为落实企业食品安全主体责任，解决我县大型及大型餐饮单位食品安全薄弱环节问题，近日，我局对全县9家大型及大型以上餐饮单位进行约谈。 会议通报了我县2017年餐饮单位抽检情况和大型及大型餐饮单位“阳光厨房”创建情况，并就当前我县大型及大型以上餐饮单位食品安全存在的问题和隐患对餐饮单位负责人进行责任约谈，要求企业必须牢固树立食品安全第一责任人意识，全面落实餐饮单位主体责任，保障舌尖上的安全，并且尽快开展“阳光厨房”建设，确保在2017年年底前全县大型及大型以上餐饮单位基本建成阳光厨房。现场，各餐饮单位签订了食品安全约谈记录表，确定“阳光厨房”承诺建成时间。 局党委委员、食安办专职副主任董志刚结合我县大型及大型以上餐饮单位食品安全现状重点提出，一是思想上要重视，强化食品安全责任意识、积极创建“阳光厨房”不仅是保障食品安全的要求，也是我县创建省级旅游经济强县的要求；二是责任上要落实，要严格落实食品安全管理义务，加强从业人员的管理和培训，认真开展食品安全自查，抓好整改落实到个人。 下一步，我局将在约谈的基础上，对各大型及大型以上餐饮单位进行现场检查和指导，进一步督促餐饮单位增强责任意识，及时消除食品安全隐患，积极推进“阳光厨房”创建工作。 |