为切实消除食品安全隐患，进一步规范小餐饮经营行为，保障人民群众饮食安全。近日，我局组织开展小餐饮食品安全专项检查。
一、聚焦关键环节，靶向监管精准发力。将证照合法性作为首要检查内容，重点核查小餐饮店是否取得营业执照、食品经营许可证或备案证明，并要求在经营场所显著位置公示。同时，严格监督从业人员健康证的有效性，确保持证上岗、强化食品原料采购管理，要求经营者落实索证索票制度，建立完整台账记录，排查后厨卫生、防蝇防鼠设施及餐具消毒设备。
二、创新执法模式，提升监管效能。针对小餐饮经营时间灵活的特点，采取夜间及节假日突击检查。同时，利用“阳光厨房”系统实时监控后厨操作，并通过微信监管群推送法律法规，实现“线上+线下”联动。在检查中同步开展普法教育，通过分发法律手册、微信群答疑等方式，提升经营者法律意识，对容易出现问题的重灾区如进货查验、标签标识等在现场指导中进行重点解读。
三、构建长效机制，推动社会共治。整合基层所日常监管、监督抽检、投诉举报等情况，汇集各方风险信息，开展联合执法行动，对食品安全风险隐患进行“精准导航”，做到“一次查遍，一次整改，一次规范”。同时畅通消费者投诉渠道，鼓励公众参与监督，构建“政府监管+行业自律+公众参与”的共治格局。
县市场监管局通过精准施策、科技赋能、长效治理，逐步形成科学高效的小餐饮监管体系。未来，还将进一步探索智慧监管平台的应用，推动小餐饮行业从“被动整改”向“主动规范”转变，为“舌尖上的安全”提供更坚实的保障。
泰顺县市场监督管理局
2025年4月16日