为进一步规范食品小作坊生产经营活动,提高食品小作坊管理质量水平,保障群众食品安全,筱村市场监管所“三个坚持”持续强化食品小作坊整治工作。
一是坚持全方位摸排。通过准入系统查询、上门入户走访、网格信息上报等多种渠道,开展深度摸底排查,充分了解各食品小作坊的开停业情况和季节性生产特点,彻底掌握辖区内食品小作坊底数,进一步完善监管档案。
二是坚持全过程监管。对原料采购、生产加工、贮存销售等各个环节进行现场检查,重点查看证照是否齐全、原料采购是否可溯、从业人员是否持有健康证、生产加工过程是否符合要求、食品添加剂使用是否规范、环境卫生是否达标等内容,发现问题及时整改,并记录档案持续跟踪,同时督促小作坊经营者自觉落实各项食品安全管理制度,改善生产加工条件,切实履行食品安全主体责任。
三是坚持全覆盖抽检。对辖区内所有豆制品、粮食加工品等食品小作坊开展监督抽检,对发现不合格的产品第一时间依法处置,切实筑牢食品质量安全底线。累计共出动执法人员9人次,检查食品小作坊8家次,开展食品安全知识宣传16人次,监督抽样8批次。